Responsabilii de controlul calității în acvacultură stabilesc standarde și politici pentru controlul calității producției organismelor acvatice. Testează și inspectează stocul în conformitate cu principiile de analiză a riscurilor și punctele critice de control (HACCP) și reglementările în materie de siguranță.
No competences in this bucket.
Procesarea tuturor peștilor cu înotătoare, crustaceelor, moluștelor și altor forme de viață acvatică marină (și anume calmar, broască țestoasă marină, meduză, castravete de mare, arici-de-mare și icrele acestor animale), altele decât păsări sau mamifere, exploatate pentru consum uman.
Sisteme de calitate, sistemul Label Rouge, sistemele ISO, procedurile HACCP, statutul bio/organic, etichetele de trasabilitate.
Măsuri de trasabilitate pentru a aborda riscuri potențiale care pot să apară în legătură cu produsele alimentare și hrana pentru animale, astfel încât să se asigure că toate produsele alimentare sunt sigure pentru consumul uman.
Factori care afectează calitatea produselor din pește. De exemplu, diferențele dintre specii, impactul uneltelor de pescuit și influența paraziților asupra menținerii calității.
Supraveghează și inspectează organisme acvatice sacrificate pentru a determina dacă acestea sunt necontaminate și, prin urmare, eligibile să poarte marca inspecției. Verifică dacă unitatea respectă planul de control al proceselor HIMP, în baza căruia angajații unității sortează produsele și părțile acceptabile de cele inacceptabile.
Implementează sisteme de trasabilitate în ceea ce privește diferite specii de resurse acvatice.
Oferă sprijin și consiliere în ceea ce privește activitățile legate de lanțul de aprovizionare în domeniul acvaculturii, cum ar fi proiectarea ambalajelor și logistica.
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
Se asigură că operațiunile respectă standardele pentru acvacultură durabilă.
Efectuează o analiză a riscurilor alimentare pentru asigurarea siguranței alimentare.
Analizează calitatea apei prin monitorizarea stării temperaturii și a oxigenului, printre alți parametri.
Identifică posibile îmbunătățiri ale performanței operaționale și financiare, pentru a crește productivitatea, eficiența, calitatea și eficientizarea procedurilor.
Implementează sisteme și proceduri de calitate, cum ar fi sistemele ISO.
Inspectează instrumentele și echipamentele de recoltare în acvacultură pentru a asigura buna lor funcționare.
Asigură calitatea apei, luând în considerare diverse elemente, cum ar fi temperatura.
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
Identifică riscurile și aplică un proces de management al riscului, de exemplu, HACCP.
Monitorizează și asigură calitatea produselor sau a serviciilor furnizate, controlând îndeplinirea cerințelor de calitate de către toți factorii de producție. Supraveghează inspecția și testarea produselor.
Măsoară calitatea apei: temperatură, oxigen, salinitate, pH, N2, NO2, NH4, CO2, turbiditate, clorofilă. Monitorizează calitatea microbiologică a apei.
Definește obiective și proceduri de asigurare a calității și asigură menținerea și îmbunătățirea continuă a acestora prin revizuirea obiectivelor, a protocoalelor, a materialelor, a proceselor, a echipamentelor și a tehnologiilor pentru standardele de calitate.
No competences in this bucket.
Studierea formei sau a morfologiei speciilor de pești.
Cunoașterea legislației europene și naționale cu privire la riscul de poluare.
Procesele utilizate pentru prevenirea poluării: măsuri de precauție privind poluarea mediului, proceduri de combatere a poluării și echipamente asociate și măsuri posibile de protecție a mediului.
No competences in this bucket.
Stabilește obiective pentru dezvoltarea personală și acționează în consecință. Planifică dezvoltarea personală analizând experiența profesionale și stabilind domeniile care trebuie dezvoltate. Participă la sesiunile de formare, având în vedere abilitățile sale, posibilitățile sale și feedback-ul său.
Examinează peștii vii, inclusiv larvele, pentru a detecta malformațiile la nivelul formei corpului, al maxilarului, al vertebrelor și al structurii scheletice. Dacă nu sunt detectate, acestea ar putea crea riscuri pentru pești, de exemplu în ceea ce privește capacitatea de înot, eficiența hranei, limitarea hranei, bolile infecțioase și letalitatea.
Atunci când un incident provoacă poluare, examinează amploarea prejudiciului și care ar putea fi consecințele și raportează la instituția relevantă, respectând procedurile de raportare a poluării.
Elaborează și compilează elemente și resurse de formare în conformitate cu metodele didactice și cu nevoile de formare și prin utilizarea unor tipuri specifice de media.
Desfășoară cursuri de formare prin utilizarea de tehnologii online, adaptarea materialelor didactice, utilizarea de metode de învățare electronică, sprijinirea stagiarilor și comunicarea online. Acordă instruire în clase virtuale.
Evaluează realizările și obiectivele de învățare ale cursului de formare și calitatea predării și oferă un feedback transparent formatorilor și stagiarilor.
Conduce și ghidează angajații printr-un proces în care aceștia sunt învățați competențele necesare pentru posibilul loc de muncă. Organizează activități menite să prezinte activitatea și sistemele sau să îmbunătățească performanțele persoanelor și ale grupurilor în mediile organizaționale.
Ia decizii operaționale imediate, după caz, fără a face referire la alte decizii, luând în considerare circumstanțele și orice proceduri și acte legislative relevante. Determine în mod individual opțiunea cea mai bună pentru o anumită situație.
Analizează problemele de formare și identifică cerințele de formare ale unei organizații sau ale unor persoane, astfel încât să le ofere acestora o instruire adaptată la competențele dobândite anterior, la profilul, la mijloacele și la problemele acestora.
Implementează descoperirile științifice pentru practica bazată pe dovezi, integrând dovezile cercetării în procesul de decizie prin formularea unei întrebări clinice punctuale ca răspuns la o nevoie recunoscută de informare, căutând cele mai adecvate dovezi pentru a îndeplini această nevoie, evaluând critic dovezile obținute, integrând dovezile într-o strategie de acțiune și evaluând efectele deciziilor și măsurilor luate.
Asigură formarea pentru angajații din sectorul de producție, în grupuri sau individual, cu privire la procedurile standard de lucru, la specificațiile produselor, la criteriile de control vizual al calității, la controlul statistic al proceselor, la elementele de comandă a producției, la formule, la medicina generală și la procedurile de siguranță alimentară.
Utilizează diferite tipuri de canale de comunicare, cum ar fi comunicarea verbală, scrisă de mână, digitală și telefonică, cu scopul de a construi și a face schimb de idei sau de informații.
Stăpânește limbi străine pentru a putea comunica într- una sau mai multe limbi străine.