etape ale procedeelor de rafinare alcalină a uleiurilor comestibile
Etapele procesului de rafinare alcalină a uleiurilor comestibile, care includ încălzirea, condiționarea, neutralizarea, re-rafinarea, spălarea uleiurilor.
ESCO occupation
Back to ESCO occupations
Operatorii la instalații și aparate pentru rafinarea uleiurilor comestibile manipulează mașini pentru rafinarea uleiurilor brute, cum ar fi uleiul de soia, uleiul din semințe de bumbac și uleiul de arahide. Aceștia manipulează rezervoare de spălare pentru a elimina produsele secundare și impuritățile cu ajutorul căldurii.
Competences and skills
42 ESCO relationsEssential knowledge 4 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesoriginea grăsimilor și a uleiurilor alimentare
Distincția dintre grăsimile dietetice care provin de la animale și uleiurile derivate din legume.
Cross-sector
2 competencesinstrumente mecanice
Diverse tipuri de utilaje și unelte, inclusiv designul, utilizările, reparațiile și întreținerea acestora.
tipuri de lubrifianți
Tipuri de substanțe a căror funcție principală este reducerea frecării între părți sau suprafețe aflate în contact reciproc, cum ar fi lubrifianții pe bază de ulei, grăsimi, penetranți sau uscați. Facilitează mișcarea neîntreruptă a părților mașinii. În funcție de tipul de lubrifiant, pot îndeplini și alte funcții precum transmisia puterii sau reglarea căldurii.
Essential skills and competences 19 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
11 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
asigură ordinea și siguranța publică
Pune în aplicare procedurile, strategiile relevante și utilizează echipamentul adecvat pentru a promova activitățile locale sau naționale în materie de securitate pentru protecția datelor, a persoanelor, a instituțiilor și a bunurilor.
controlează fluxul de ulei
Ajustează comenzile pentru reglarea fluxului de ulei din conducte și cisterne.
curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi
Curăță utilaje folosite pentru procesele de producție a alimentelor sau a băuturilor. Pregătește soluțiile adecvate pentru curățare. Pregătește toate componentele și se asigură că sunt suficient de curate pentru a evita abaterea sau erorile în procesul de producție.
efectuează operația de spălare a uleiurilor
Efectuează operația de spălare a uleiurilor pentru a reduce reziduurile de săpun din ulei după prima etapă de rafinare. Încălzește uleiul la temperatura corespunzătoare, apoi adaugă o anumită cantitate de apă de spălare pentru a fi amestecată cu acesta cu ajutorul mixerului dinamic. Operează debitmetrul pentru apă fierbinte și supapa de măsurare electropneumatică.
monitorizează separatoare centrifugale
Operează și monitorizează separatoare centrifugale.
măsoară densitatea lichidelor
Măsoară densitatea lichidelor, inclusiv a uleiurilor, utilizând instrumente precum higrometrele sau tuburile oscilante.
operează centrifuge
Ajustează condiția de lucru precum viteza și durata centrifugelor în conformitate cu cerințele produsului în curs de realizare. Operează centrifuge.
pregătește de funcționare camera motoarelor
Pregătește și pornește motorul principal și motoarele auxiliare; pregătește utilajele în camera motoarelor înainte de plecare; cunoaște și respectă procedurile de pornire conform listei de verificare.
supraveghează mașini centrifuge
Operează mașina centrifugă care purifică uleiurile animale și vegetale. Poziționează pânza de filtrare pe rezervorul de alimentare al mașinii centrifuge. Lansează centrifugarea și transferă materialul filtrat din centrifugă în rezervorul portabil.
Cross-sector
8 competencesaderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
asigură igienizarea
Păstrează spațiile de lucru și echipamentele fără impurități, ferite de infecții și boli prin eliminarea deșeurilor și a gunoiului și prin asigurarea unei curățenii adecvate.
dezasamblează echipamente
Dezasamblează echipamente folosind scule de mână pentru a curăța echipamentele și a efectua lucrări periodice de întreținere.
pompează produse
Operează mașini de pompare în conformitate cu procedurile specifice și în funcție de tipul de produs. Asigură cantitățile corecte și alimentarea adecvată pentru acest proces.
respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
ridică obiecte grele
Ridică obiecte grele și aplică tehnici de ridicare ergonomice pentru a evita vătămarea corpului.
se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
Optional knowledge 4 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesprelucrarea semințelor oleaginoase
Prelucrarea semințelor oleaginoase de la curățarea semințelor care conțin ulei, decorticarea semințelor, zdrobirea, condiționarea și încălzirea, până la filtrare și neutralizare.
procedee de eliminare a acizilor grași liberi
Procedeele de rafinare a uleiurilor și grăsimilor comestibile pentru a elimina acizii grași liberi (FFA). Aceasta include rafinarea fizică, un proces care se bazează pe punctul de fierbere mai scăzut al acizilor grași liberi în raport cu punctul de fierbere al uleiului de trigliceride, precum și rafinarea chimică sau alcalină, unde se utilizează o bază alcalină pentru neutralizarea acizilor grași liberi.
Cross-sector
2 competenceschimie
Compoziția, structura și proprietățile substanțelor, precum și procesele și transformările pe care le parcurg acestea; utilizarea a diferite substanțe chimice și interacțiunile dintre acestea, tehnicile de producție, factorii de risc și metodele de eliminare.
legislația în domeniul securității, sănătății și igienei
Setul de norme privind sănătatea, siguranța și igiena și articolele de legislație aplicabile într-un anumit sector.
Optional skills and competences 15 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
9 competencesasigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
green
contribuie la operațiuni de santină și balast
Ajută la operarea și întreținerea sistemelor de santină și balast. Raportează incidente în timpul sau după operațiunile de transfer. Măsoară și raportează corect nivelurile rezervoarelor.
degumează lichide
Elimină gumele din apă și din uleiuri. Utilizează echipamente pentru a separa gumele hidratabile și alte substanțe solubile care sunt emanate de anumite plante.
efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor
Asigură calitatea tuturor factorilor implicați în procesul de producție a alimentelor.
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor
Interpretează date din surse diferite, cum ar fi datele de piață, documentele științifice și cerințele clienților, pentru a efectua cercetări cu privire la dezvoltarea și inovarea în sectorul alimentar.
montează echipamente pentru producția alimentară
Montează utilaje și echipamente pentru producția alimentară. Se asigură că cerințele referitoare la control, setări și la introducerea datelor sunt conforme cu standardele cerute.
se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă
Aplică uleiuri sau vaselină pe piesele mașinilor și echipamentelor care trebuie lubrifiate. Când realizează aceste operații, urmează procedurile de siguranță aplicabile.
verifică parametrii senzoriali ai uleiurilor și ai grăsimilor
Verifică parametrii senzoriali ai uleiurilor de măsline, ai uleiurilor de semințe și ai grăsimilor comestibile, cum ar fi gustul, mirosul și simțul tactil.
Cross-sector
6 competencesabordează problemele în mod critic
Identifică punctele forte și punctele slabe ale unor concepte abstracte și raționale diferite, cum ar fi aspecte, opinii și abordări legate de o situație problematică specifică pentru a formula soluții și metode alternative de abordare a situației.
face curățenie
Îndeplinește sarcini privind curățenia, cum ar fi eliminarea deșeurilor, aspirarea, golirea coșurilor de gunoi, și asigură curățenia generală a zonei de lucru. Dacă este necesar, activitățile de curățenie trebuie să respecte reglementările în materie de sănătate și siguranță.
manifestă un comportament de încredere
Procedează astfel încât să câștige încrederea altor persoane.
întocmește rapoartele de rutină
Elaborează rapoarte periodice prin redactarea unor observații clare cu privire la procesele monitorizate într-un anumit domeniu.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.