botanică
Taxonomia sau clasificarea, filogenie și evoluția, anatomia și morfologia și fiziologia plantelor.
green
Specialiștii în producția de băuturi pe bază de extracte de plante își folosesc cunoștințele aprofundate în știința plantelor și a produselor vegetale pentru a produce băuturi alcoolice pe bază de plante aromatice. Acești profesioniști combină cunoștințele despre chimia aromelor, științele biologice și procesul tehnologic. Pot opera instalații de morărit botanice asigurându-se că procesul de zdrobire păstrează cât mai mult posibil aroma.
Competences and skills
18 ESCO relationsEssential knowledge 3 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesspecii botanice
Principiile speciilor botanice, cu un accent principal pe plantele erbacee și pe cele anuale, sub formă brută.
Cross-sector
1 competenceștiințe de laborator
Științe de laborator, cum ar fi biologia, chimia, fizica, științele integrate sau științele de laborator avansate.
Essential skills and competences 9 competences
Occupation specific
2 competencescreează rețete de băuturi utilizând specii botanice
Creează rețete de băuturi pe baza rezultatelor cercetării utilizând specii botanice, combinații și utilizarea potențială a acestora pentru fabricarea produselor comerciale.
supraveghează instalații de măcinat specii botanice
Operează mașini de măcinat specii botanice utilizând tehnici care le conservă gustul și aroma.
Sector-specific
3 competencesanalizează eșantioane din alimente și băuturi
Examinează dacă alimentele sau băuturile sunt sigure pentru consumul uman. Verifică nivelurile adecvate ale ingredientelor principale și corectitudinea declarațiilor de etichetare, precum și nivelurile de nutrienți prezenți. Se asigură că eșantioanele de alimente și de băuturi respectă standarde sau proceduri specifice.
aplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
Cross-sector
4 competencesaplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
colectează eșantioane în vederea analizei
Colectează eșantioane de materiale sau produse pentru analize de laborator.
efectuează evaluarea senzorială a produselor alimentare
Evaluează calitatea unui anumit tip de aliment sau băutură, în funcție de aspect, miros, gust, aromă și altele. Recomandă posibile îmbunătățiri și comparații cu alte produse.
examinează eșantioane de producție
Efectuează examinarea vizuală sau manuală a eșantioanelor de producție pentru a verifica proprietăți precum claritatea, curățenia, consistența, umiditatea și textura.
Optional knowledge 3 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesefectele pesticidelor din materii prime alimentare
Diferite tipuri de pesticide utilizate pentru materii prime alimentare, pentru a controla utilizarea corespunzătoare a acestor substanțe, conservând caracteristicile principale ale produselor.
ingrediente periculoase
Ingrediente și riscuri potențiale care pot afecta oamenii, flora și fauna. Funcții în formulele ingredientelor.
green
Cross-sector
1 competencepercolare
Proces de mișcare lentă a apei într-un mediu poros. Mișcarea lichidelor care se filtrează prin materiale poroase sau substanțe care conțin mici orificii.
Optional skills and competences 3 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Cross-sector
3 competencesanalizează rapoartele de lucru formulate în scris
Citește și înțelege rapoartele legate de locul de muncă, analizează conținutul rapoartelor și aplică constatările în operațiunile zilnice de lucru.
efectuează călătorii internaționale frecvente
Efectuarea de călătorii frecvente în lume pentru a îndeplini sarcini de serviciu.
întocmește rapoartele de rutină
Elaborează rapoarte periodice prin redactarea unor observații clare cu privire la procesele monitorizate într-un anumit domeniu.