industria alimentară și a băuturilor
Industria respectivă și procesele implicate în industria alimentară și a băuturilor, cum ar fi selecția, prelucrarea, ambalarea și depozitarea materiilor prime.
Maiștrii în producție de hrană pentru animale supraveghează procesul de fabricație a hranei pentru animale. Controlează calitatea, prelevă eșantioane pentru laboratoare, monitorizează rezultatele analizelor de laborator și iau măsuri în funcție de rezultate.
Competences and skills
50 ESCO relationsEssential knowledge 7 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
5 competenceslegislația în domeniul alimentelor
Legislația privind industria alimentelor și a hranei animalelor, incluzând producția de alimente, igiena, siguranța, materiile prime, aditivii, OMG-urile, etichetarea, reglementările comerciale și de mediu.
pericole de contaminare asociate preparatelor pentru hrana animalelor
Contaminarea și pericolele de alterare asociate hranei animalelor. Prevenire și reacție.
green
reglementări privind igiena hrănirii animalelor
Corpusul de reglementări care impun operatorilor din sectorul hranei pentru animale să respecte standardele de igienă și trasabilitate, precum și înregistrarea și aprobarea unităților lor.
tehnici de autentificare pentru alimente
Metodologii, tehnici analitice și indicatori care se utilizează pentru verificarea autenticității alimentelor și detectarea fraudelor.
Cross-sector
2 competencesmetodologii de asigurare a calității
Principiile de asigurare a calității, cerințele standard și setul de procese și activități utilizate pentru măsurarea, controlul și asigurarea calității produselor și proceselor.
scale de temperatură
Scalele de temperatură Celsius și Fahrenheit.
Essential skills and competences 23 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
11 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor
Asigură calitatea tuturor factorilor implicați în procesul de producție a alimentelor.
gestionează laboratorul de fabricare a alimentelor
Gestionează activitățile de laborator din uzină sau din fabrică și utilizează datele pentru monitorizarea calității produselor fabricate.
gestionează recepția materiilor prime pentru hrana animalelor
Asigură aprovizionarea și recepția materiilor prime, planificarea și execuția producției, precum și încărcarea și expedierea hranei pentru animale.
ia măsuri după primirea rezultatelor testelor de laborator
Analizează rezultatele de laborator și le aplică prin adaptarea procesului de producție. Raportează, analizează și ia măsurile adecvate, dacă este necesar.
monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor
Monitorizează și controlează temperaturile necesare în diferitele faze de producție până când produsul atinge proprietățile adecvate în conformitate cu specificațiile.
se conformează unei politici ecologice pe parcursul prelucrării alimentelor
Asigură o politică ecologică în cazul în care se lucrează cu resurse naturale precum carnea, fructele și legumele. Aceasta înseamnă gestionarea resurselor în modul cel mai eficient și ecologic, încercând în același timp să reducă presiunea asupra ecosistemului.
green
se ocupă de documentația aferentă preparatelor pentru hrana animalelor
Înregistrează documentele de transport necesare preparatelor pentru hrana animalelor. Înregistrează furaje cu conținut medicamentos.
verifică calitatea produselor pe linia de producție
Controlează calitatea produselor pe linia de producție și elimină articolele defecte înainte și după ambalare.
ține pasul cu inovațiile din domeniul fabricării alimentelor
Cunoaște cele mai recente produse și tehnologii inovatoare de procesare, conservare, ambalare și îmbunătățește produsele alimentare.
Cross-sector
12 competencesaplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
asigură igienizarea
Păstrează spațiile de lucru și echipamentele fără impurități, ferite de infecții și boli prin eliminarea deșeurilor și a gunoiului și prin asigurarea unei curățenii adecvate.
colectează eșantioane în vederea analizei
Colectează eșantioane de materiale sau produse pentru analize de laborator.
controlează operații de întreținere minore
Monitorizează întreținerea și reparațiile care urmează să fie efectuate. Soluționează probleme minore și transmite dificultățile cu care se confruntă mai departe persoanei responsabile de întreținere.
controlează producția
Planifică, coordonează și dirijează toate activitățile de producție în vederea asigurării faptului că mărfurile sunt realizate la timp, în ordinea corectă, că sunt de o calitate și o compoziție adecvate, începând de la preluarea mărfii și până la transport.
efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție
Efectuează verificări ale utilajelor și echipamentelor folosite în unitatea de producție. Se asigură că utilajele funcționează în mod corespunzător, setează mașinile înainte de utilizare și asigură funcționarea continuă a echipamentului.
examinează eșantioane de producție
Efectuează examinarea vizuală sau manuală a eșantioanelor de producție pentru a verifica proprietăți precum claritatea, curățenia, consistența, umiditatea și textura.
gestionează personal
Gestionează angajații și subordonații, lucrând în echipă sau individual, pentru a maximiza performanța și contribuția acestora. Le planifică munca și activitățile, dă instrucțiuni, motivează și îndrumă lucrătorii pentru a atinge obiectivele societății. Monitorizează și evaluează modul în care un angajat își exercită responsabilitățile și cât de bine sunt executate aceste activități. Identifică domeniile în care sunt necesare îmbunătățiri și formulează sugestii în acest scop. Conduce un grup de persoane pentru a le ajuta să atingă obiectivele și menține o relație de lucru eficientă la nivel de personal.
include criteriile economice în procesul decizional
Elaborează propuneri și ia deciziile corespunzătoare, ținând seama de criterii economice.
monitorizează operațiile realizate de mașini
Observă operațiile realizate de mașini și evaluează calitatea produsului, asigurând astfel conformitatea cu standardele.
reduce risipa de resurse
Evaluează și identifică oportunitățile de utilizare a resurselor într-un mod mai eficient, depunând eforturi continue pentru a reduce deșeurile de utilități.
green
remarcă diferențele dintre culori
Identifică diferențele dintre culori, cum ar fi nuanțele de culoare.
Optional knowledge 1 competence
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Cross-sector
1 competenceabilități financiare
Operațiuni financiare, cum ar fi calcule, estimări de costuri, gestiune bugetară, luând în considerare datele comerciale și statistice relevante, cum ar fi datele pentru materiale, bunuri și resurse umane.
Optional skills and competences 19 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
5 competencesasigură etichetarea corectă a mărfurilor
Se asigură că mărfurile sunt etichetate cu toate informațiile necesare privind etichetarea (de exemplu, informații legale, tehnologice, de pericol și altele) în ceea ce privește produsul. Se asigură că etichetele respectă cerințele legale și respectă reglementările.
green
elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanțului alimentar
Elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanțului alimentar pe baza feedback-ului din partea producției. Înțelege procedurile actuale de operare și identifică cele mai bune tehnici. Elaborează noi proceduri și le actualizează pe cele existente.
lucrează într-o echipă care prelucrează alimente
Colaborează în cadrul unei echipe cu alți specialiști în domeniul prelucrării produselor alimentare din industria alimentară și a băuturilor.
menține relațiile cu clienții
Construiește o relație durabilă și importantă cu clienții pentru a asigura satisfacția și fidelitatea oferind consiliere și asistență într-un mod prietenos și corect, oferind produse și servicii de calitate și furnizând informații și servicii post-vânzare.
participă la elaborarea procedurilor standard de operare de-a lungul lanțului alimentar
Participă la elaborarea procedurilor standard de operare (POS) de-a lungul lanțului alimentar, lucrând cu operatorii de linie. Înțelege procedurile de operare curente și identifică cele mai bune tehnici. Ajută la documentarea procedurilor noi și la actualizarea celor existente.
Cross-sector
14 competencesacordă primul ajutor
Administrează resuscitarea cardiopulmonară sau acordă prim ajutor pentru a ajuta o persoană bolnavă sau rănită până la primirea unui tratament medical mai complet.
analizează rapoartele de lucru formulate în scris
Citește și înțelege rapoartele legate de locul de muncă, analizează conținutul rapoartelor și aplică constatările în operațiunile zilnice de lucru.
asigură controlul cheltuielilor
Monitorizează și menține controale eficiente ale costurilor în ceea ce privește eficiența, risipa, orele suplimentare și personalul. Evaluează excesele și eforturile de creștere a eficienței și a productivității.
deține competențe informatice
Utilizează în mod eficient computerele, echipamentele informatice și tehnologia modernă.
digital
furnizează servicii în mod flexibil
Adaptează abordarea serviciului în cazul în care circumstanțele se schimbă.
gestionează sistemul de management de mediu
Dezvoltă și pune în aplicare un sistem de management de mediu.
digitalgreen
manifestă un comportament de încredere
Procedează astfel încât să câștige încrederea altor persoane.
recrutează angajați
Angajează noi angajați prin delimitarea a ceea ce presupune postul, prin asigurarea publicității, desfășurarea de interviuri și selectarea personalului în conformitate cu politica și legislația societății.
respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
întocmește rapoarte de lucru
Întocmește rapoarte de lucru care sprijină gestionarea eficace a relațiilor, documentații și evidențe conform unor standarde înalte. Întocmește și prezintă rezultate și concluzii într-un mod clar și inteligibil, ca să poată fi înțelese de nespecialiști.
ține evidența stocurilor de bunuri în producție
Ține evidența stocurilor de bunuri, indiferent dacă sunt bunuri primare (adică materii prime), intermediare sau finale (adică produse finite). Contabilizează bunurile și le depozitează pentru următoarele activități de producție și distribuție.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.