depozitare etanșă
Tehnici de depozitare etanșă pentru a preveni intrarea sau evacuarea aerului sau gazului și pentru a împiedica pătrunderea umidității și a dăunătorilor.
Operatorii la germinarea orzului manipulează vasele de înmuiere și de germinare în care este germinat orzul pentru a produce malț.
Competences and skills
32 ESCO relationsEssential knowledge 3 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesproces de malțificare
Procesul de malțificare constă în înmuierea boabelor de cereale, de obicei orz, și apoi stoparea continuării încolțirii prin uscare.
Cross-sector
1 competencescale de temperatură
Scalele de temperatură Celsius și Fahrenheit.
Essential skills and competences 18 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
12 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi
Curăță utilaje folosite pentru procesele de producție a alimentelor sau a băuturilor. Pregătește soluțiile adecvate pentru curățare. Pregătește toate componentele și se asigură că sunt suficient de curate pentru a evita abaterea sau erorile în procesul de producție.
efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor
Asigură calitatea tuturor factorilor implicați în procesul de producție a alimentelor.
evaluează calitatea cerealelor în vederea fabricării berii
Evaluează soiurile de orz, potențialul de germinare, conținutul de umiditate, conținutul de azot și verifică granulația.
malțifică boabe
Germinează boabele pentru a produce și a prepara malț pentru uscare.
monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor
Monitorizează și controlează temperaturile necesare în diferitele faze de producție până când produsul atinge proprietățile adecvate în conformitate cu specificațiile.
operează mașina de curățat boabe
Pornește mașina de curățat automată care suflă, și cerne particulele străine, cum ar fi murdăria, crenguțele și pietrele, din cerealele integrale, transportă cerealele curate în rezervorul de depozitare pentru procesare ulterioară.
supraveghează mașina pentru agitare
Supraveghează mașina pentru agitare, pentru a asigura o agitare uniformă a lotului.
supraveghează ventilatoarele pentru instalații
Pornește ventilatoarele care împing aerul condiționat în cuve sau compartimente.
verifică parametrii de prelucrare
Verifică parametrii de prelucrare pentru a ține sub control procesele tehnologice.
înregistrează informații referitoare la ciclul de malțificare
Înregistrează informații referitoare la ciclul de malțificare și variabilele acestuia, cum ar fi aerul, temperatura apei și conținutul de umiditate.
Cross-sector
6 competencesaderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
ajustează indicatoare de temperatură
Utilizează indicatoarele de temperatură pentru a menține produsele alimentare și băuturile la temperaturi adecvate.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
colectează eșantioane în vederea analizei
Colectează eșantioane de materiale sau produse pentru analize de laborator.
respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele
Respectă un nivel optim de siguranță și igienă alimentară în timpul pregătirii, fabricării, prelucrării, depozitării, distribuției și livrării de produse alimentare.
se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
Optional knowledge 1 competence
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Cross-sector
1 competencelegislația în domeniul securității, sănătății și igienei
Setul de norme privind sănătatea, siguranța și igiena și articolele de legislație aplicabile într-un anumit sector.
Optional skills and competences 10 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
5 competencesasigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
green
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare
Evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare în ceea ce privește principalele proprietăți (de exemplu, fizice, senzoriale, chimice, tehnologice etc.) pentru materii prime, produse semi-finite, precum și produse finite.
examinează insectele din boabe întregi
Inspectează încărcături de cereale neprelucrate pentru a detecta insecte dăunătoare, cum ar fi gândacii de cereale.
se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă
Aplică uleiuri sau vaselină pe piesele mașinilor și echipamentelor care trebuie lubrifiate. Când realizează aceste operații, urmează procedurile de siguranță aplicabile.
Cross-sector
5 competencesfurnizează servicii în mod flexibil
Adaptează abordarea serviciului în cazul în care circumstanțele se schimbă.
urmează instrucțiunile scrise
Urmează instrucțiunile scrise pentru a îndeplini o sarcină sau pentru a desfășura o procedură pas cu pas.
urmează instrucțiunile verbale
Are capacitatea de a urmări instrucțiunile verbale primite de la colegi. Depune eforturi pentru a înțelege și a clarifica ceea ce se solicită.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.