Operatorii în conversia amidonului controlează aparatele de conversie care transformă amidonul în glucoză sau sirop de porumb. După prelucrare, aceștia testează produsele pentru a le verifica puritatea.
Procedeu de extracție a amidonului din boabe de porumb. Procedeu de rafinare prin care amidonul extras din porumb este tratat pentru a crea un zahăr solid sau pentru a produce un alt îndulcitor popular, cunoscut ca sirop de porumb.
Contextul științific al siguranței alimentare, care include pregătirea, manipularea și depozitarea alimentelor pentru a reduce la minimum riscul de îmbolnăvire prin alimente și alte pericole pentru sănătate.
Procedee de producție a amidonului de la supravegherea epuratoarelor la dispozitive de măcinare, separatoare, site de spălare, separatoare centrifugale de amidon.
Tipuri de amidon și fecule, incluzând amidon și fecule tratate cu acid, oxidate, cationice, succinat de sodiu și fosfați.
Procesele enzimatice folosite în producția de alimente, precum și în alte procese biotehnologice industriale.
Exploatează echipamente pentru a produce dextrine, cu sau fără acid sau catalizator de bază.
Administrează diferite substanțe chimice la fabricarea amidonului pentru a obține diferite tipuri de amidon într-o serie de scopuri.
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
Monitorizează și controlează temperaturile necesare în diferitele faze de producție până când produsul atinge proprietățile adecvate în conformitate cu specificațiile.
Stabilizează pH-ul amidonului prin efectuarea de teste de pH, adăugarea de substanțe chimice în cantități adecvate.
Operează instalații de extracție a amidonului din porumb, în conformitate cu procedura adecvată, și colectează elementele extrase și glucoza din proces.
Utilizează filtre pentru spălarea și deshidratarea pastei de amidon pentru a o pregăti pentru prelucrare ulterioară în amidon și dextrine, îndulcitori și etanol.
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
Colectează eșantioane de materiale sau produse pentru analize de laborator.
Efectuează verificări ale utilajelor și echipamentelor folosite în unitatea de producție. Se asigură că utilajele funcționează în mod corespunzător, setează mașinile înainte de utilizare și asigură funcționarea continuă a echipamentului.
Fixează benzi în jurul stivelor sau al articolelor, înainte de expediere sau depozitare.
Organizează și clasifică rapoartele întocmite și corespondența legată de activitatea desfășurată și evidența contabilă a lucrărilor.
Măsoară aciditatea și alcalinitatea băuturilor.
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
Respectă programul de producție ținând cont de toate cerințele, perioadele de timp și necesitățile. Programul descrie produsele individuale care trebuie să fie produse în fiecare perioadă de timp și cuprinde diferite preocupări, cum ar fi producția, personalul, inventarul etc. De regulă, acesta este legat de fabricație în cazul în care planul indică momentul și cantitatea fiecărui produs solicitat. Utilizează toate informațiile în cadrul punerii efective în aplicare a planului.
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
Urmează instrucțiunile scrise pentru a îndeplini o sarcină sau pentru a desfășura o procedură pas cu pas.
Are capacitatea de a urmări instrucțiunile verbale primite de la colegi. Depune eforturi pentru a înțelege și a clarifica ceea ce se solicită.
No competences in this bucket.
Procesele prin care fructele și legumele sunt deshidratate, inclusiv tehnici cum ar fi uscarea la soare, uscarea în interior și aplicațiile industriale pentru uscarea produselor alimentare. Procesul de deshidratare pornește de la selectarea fructelor și legumelor în funcție de mărimea lor, spălarea fructelor, clasificarea în funcție de produs, depozitarea și amestecarea cu ingrediente având ca rezultat un produs final.
Compoziția, structura și proprietățile substanțelor, precum și procesele și transformările pe care le parcurg acestea; utilizarea a diferite substanțe chimice și interacțiunile dintre acestea, tehnicile de producție, factorii de risc și metodele de eliminare.
Setul de norme privind sănătatea, siguranța și igiena și articolele de legislație aplicabile într-un anumit sector.
Scalele de temperatură Celsius și Fahrenheit.
No competences in this bucket.
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
Testează probe de amidon pentru a verifica dacă valorile specifice de gravitate, aciditate și filtrare sunt conform celor dorite. Folosește un hidrometru și alte echipamente de testare standard.
Utilizează în mod eficient computerele, echipamentele informatice și tehnologia modernă.
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.