servește bere
Oferă bere la sticlă sau halbă, în funcție de tipul de bere.
Barmanii servesc băuturi alcoolice sau nealcoolice conform solicitării clienților într-o unitate de primire de tip bar.
Competences and skills
38 ESCO relationsEssential skills and competences 21 competences
Occupation specific
1 competenceSector-specific
12 competencesaprovizionează barul
Ține inventarul și reface stocurile barului.
evacuează barul la sfârșitul programului
Evacuează barul la sfârșitul programului, încurajând politicos clienții să părăsească localul la încheierea programului, conform politicii.
expune băuturile spirtoase
Afișează gama completă de băuturi spirtoase disponibile, într-un mod plăcut din punct de vedere vizual.
gestionează echipamentul de bar
Utilizează echipamentul de bar, precum shakere pentru cocktail, blendere și tocătoare.
identifică nevoile clienților
Utilizează întrebări adecvate și ascultarea activă pentru a identifica așteptările, dorințele și cerințele clienților în funcție de produse și servicii.
predă zona de servicii
Părăsește zona de servicii în condiții care urmează proceduri sigure și securizate, astfel încât să fie gata pentru următoarea tură.
pregătește zona barului
Aranjează zona de bar, cum ar fi tejgheaua, echipamentul, stațiile laterale, mesele laterale și elementele de afișare, pentru a fi pregătită pentru schimbul următor și în condiții care respectă proceduri în materie de siguranță, igienă și securitate.
preia comenzile de mâncare și băuturi de la clienți
Acceptă comenzi de la clienți și le înregistrează în sistemul punctului de vânzare. Gestionează cererile de comenzi și le comunică colegilor membri ai personalului.
prepară băuturi calde
Prepară băuturi calde prin infuzarea cafelei și a ceaiului și prepararea altor băuturi fierbinți în mod corespunzător.
prezintă meniul de băuturi
Aduce la cunoștința invitaților articolele din meniul de băuturi, face recomandări și răspunde la întrebări despre băuturi.
păstrează curățenia la bar
Păstrează curățenia în toate zonele barului, inclusiv tejghele, chiuvete, pahare, rafturi, pardoseli și spații de depozitare.
servește băuturi
Furnizează o varietate de băuturi alcoolice și nealcoolice, cum ar fi băuturi răcoritoare, apă minerală, vin și bere îmbuteliată, de la tejghea sau folosind o tavă.
Cross-sector
8 competencesaplică legile privind consumul de alcool
Pune în aplicare legislația locală privind vânzarea băuturilor alcoolice, inclusiv vânzarea acestora către minori.
asigură serviciile pentru clienți
Păstrează cel mai înalt nivel posibil al serviciilor oferite clienților și se asigură că serviciile pentru clienți sunt puse la dispoziție în orice moment și într-un mod profesional. Ajută clienții sau participanții să se simtă confortabil și îi sprijină în realizarea de solicitări speciale.
convinge clienții să achiziționeze produse suplimentare sau mai scumpe
Convinge clienții să achiziționeze produse suplimentare sau mai scumpe.
detectează abuzul de droguri și de alcool
Identifică persoanele care consumă excesiv alcool și droguri într-o unitate, gestionează în mod efectiv aceste persoane și supraveghează siguranța proprie a clienților în aplicarea reglementărilor relevante.
efectuează proceduri la începutul și la sfârșitul programului
Aplică proceduri standard de deschidere și de închidere pentru bar, magazin sau restaurant.
gestionează sticlăria
Utilizează sticlăria prin șlefuirea, curățarea și conservarea corespunzătoare a acesteia.
procesează plățile
Acceptă plăți în numerar, cu carduri de credit și carduri de debit. Gestionează rambursarea în cazul retururilor de produse sau administrează vouchere și instrumente de marketing, cum ar fi carduri bonus sau carduri de membru. Acordă atenție siguranței și protecției datelor cu caracter personal.
respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele
Respectă un nivel optim de siguranță și igienă alimentară în timpul pregătirii, fabricării, prelucrării, depozitării, distribuției și livrării de produse alimentare.
Optional knowledge 2 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesindustria turismului local
Caracteristici ale peisajelor și manifestărilor locale, cazare, baruri și restaurante și activități recreative.
vinuri spumante
Soiurile de vinuri spumante și corespondența acestora cu produsele alimentare.
Cross-sector
0 competencesNo competences in this bucket.
Optional skills and competences 15 competences
Occupation specific
3 competencescurăță conductele de bere
Dezinfectează conductele de bere în mod regulat în conformitate cu orientările pentru a se asigura că berea este gustoasă și igienică.
pregătește decorul pentru băuturi
Curăță și taie fructele și legumele pentru a le utiliza drept garnitură pentru o mare varietate de băuturi alcoolice și nealcoolice.
schimbă butoaiele
Schimbă butoaie cu unele noi în condiții de siguranță și igienă.
Sector-specific
9 competencescompune meniuri de băuturi și liste de prețuri
Creează un inventar de băuturi în funcție de nevoile și preferințele oaspeților.
creează prezentări culinare decorative
Elaborează prezentări culinare decorative, stabilind modalitatea cea mai atractivă de prezentare a produselor alimentare și realizează prezentări culinare în vederea maximizării veniturilor.
decorează băuturile
Creează decorațiuni de cocktail prin aplicarea de elemente decorative cum ar fi paie, bețe de amestecat, mirodenii și condimente.
educă clienții în privința tipurilor de ceai
Oferă instrucțiuni clienților cu privire la originea, caracteristicile, diferențele dintre aromele și amestecurile produselor din ceai.
pregătește ingredientele din fructe pentru utilizare în băuturi
Taie sau amestecă fructele destinate preparării și decorării unor băuturi precum cocktailuri și aperitive.
prepară băuturi amestecate
Realizează o gamă de băuturi alcoolice amestecate, cum ar fi cocktail-uri, băuturi slabe și băuturi non-alcoolice în conformitate cu rețetele.
recomandă clienților varietăți de cafea și ceai
Instruiește clienții cu privire la originea, caracteristicile, diferențele de arome și amestecuri la produsele pe bază de cafea.
servește vinuri
Servește vin prin utilizarea unor tehnici adecvate în fața clienților. Deschide corect sticla, decantează vinul dacă este nevoie, servește și păstrează vinul la temperatura potrivită și în recipientul corespunzător.
întocmește liste de prețuri pentru băuturi
Stabilește prețurile în funcție de nevoile și preferințele oaspeților.
Cross-sector
3 competencesconcepe promoții speciale
Planifică și concepe activități de promovare pentru a stimula vânzările.
gestionează buteliile de gaz
Prinde buteliile de gaz în condiții de siguranță și se asigură că acestea respectă reglementările în materie de siguranță și sănătate.
utilizează limbi străine în activități specifice industriei hoteliere, comerțului și serviciilor
Utilizează cunoștințele solide în limbi străine, oral sau în scris, în sectorul hotelier, pentru a comunica cu colegi, clienți sau oaspeți.