forță centrifugă
Forța aparentă care depărtează un corp în mișcare circulară de centrul de rotație. Aplicare în cazul mașinilor care utilizează forțe centrifuge.
Operatorii de centrifugare operează mașini care separă impuritățile provenite din materialele alimentare prevăzute a fi prelucrate ulterior pentru a obține produse alimentare finite.
Competences and skills
40 ESCO relationsEssential knowledge 1 competence
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Cross-sector
1 competenceEssential skills and competences 19 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
9 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
asigură ordinea și siguranța publică
Pune în aplicare procedurile, strategiile relevante și utilizează echipamentul adecvat pentru a promova activitățile locale sau naționale în materie de securitate pentru protecția datelor, a persoanelor, a instituțiilor și a bunurilor.
efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor
Asigură calitatea tuturor factorilor implicați în procesul de producție a alimentelor.
monitorizează separatoare centrifugale
Operează și monitorizează separatoare centrifugale.
operează centrifuge
Ajustează condiția de lucru precum viteza și durata centrifugelor în conformitate cu cerințele produsului în curs de realizare. Operează centrifuge.
supraveghează furtunuri
Utilizează furtunuri pentru a spăla centrifuga, are grijă de integritatea mașinii și reduce la minimum risipa de apă.
supraveghează mașini centrifuge
Operează mașina centrifugă care purifică uleiurile animale și vegetale. Poziționează pânza de filtrare pe rezervorul de alimentare al mașinii centrifuge. Lansează centrifugarea și transferă materialul filtrat din centrifugă în rezervorul portabil.
verifică calitatea produselor pe linia de producție
Controlează calitatea produselor pe linia de producție și elimină articolele defecte înainte și după ambalare.
Cross-sector
10 competencesaderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
efectuează reglajele mașinilor
Instalează sau ajustează reglajele mașinilor pentru a regla condiții precum fluxul, temperatura sau presiunea materialului.
efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție
Efectuează verificări ale utilajelor și echipamentelor folosite în unitatea de producție. Se asigură că utilajele funcționează în mod corespunzător, setează mașinile înainte de utilizare și asigură funcționarea continuă a echipamentului.
fixează mărfuri
Fixează benzi în jurul stivelor sau al articolelor, înainte de expediere sau depozitare.
respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
ridică obiecte grele
Ridică obiecte grele și aplică tehnici de ridicare ergonomice pentru a evita vătămarea corpului.
se ocupă de separarea produselor în industria zahărului
Manipularea produselor separate cu aparate de centrifugare, cum ar fi spălarea melasei, a licorii mamă (siropului) și a cristalelor de zahăr. Ambalarea produselor în diferite recipiente, în funcție de caracteristicile acestora.
se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
urmează instrucțiunile scrise
Urmează instrucțiunile scrise pentru a îndeplini o sarcină sau pentru a desfășura o procedură pas cu pas.
Optional knowledge 5 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
4 competencesetape ale procedeelor de rafinare alcalină a uleiurilor comestibile
Etapele procesului de rafinare alcalină a uleiurilor comestibile, care includ încălzirea, condiționarea, neutralizarea, re-rafinarea, spălarea uleiurilor.
originea grăsimilor și a uleiurilor alimentare
Distincția dintre grăsimile dietetice care provin de la animale și uleiurile derivate din legume.
prelucrarea semințelor oleaginoase
Prelucrarea semințelor oleaginoase de la curățarea semințelor care conțin ulei, decorticarea semințelor, zdrobirea, condiționarea și încălzirea, până la filtrare și neutralizare.
procedee de eliminare a acizilor grași liberi
Procedeele de rafinare a uleiurilor și grăsimilor comestibile pentru a elimina acizii grași liberi (FFA). Aceasta include rafinarea fizică, un proces care se bazează pe punctul de fierbere mai scăzut al acizilor grași liberi în raport cu punctul de fierbere al uleiului de trigliceride, precum și rafinarea chimică sau alcalină, unde se utilizează o bază alcalină pentru neutralizarea acizilor grași liberi.
Cross-sector
1 competencelegislația în domeniul securității, sănătății și igienei
Setul de norme privind sănătatea, siguranța și igiena și articolele de legislație aplicabile într-un anumit sector.
Optional skills and competences 15 competences
Occupation specific
2 competencesoperează sisteme de spălare a zahărului
Operează sisteme de spălare a zahărului care distribuie apă în mod egal pe întreaga suprafață expusă de pereți de zahăr. Urmărește obținerea unui consum minim de apă, a unui randament cu cristale mari și a unei spălări uniforme a zahărului.
testează materiile solide evacuate de centrifuga de ulei
Testează continuu materiile solide evacuate după ce uleiul este centrifugat pentru a se asigura că centrifugele sunt setate pentru a se obține cele mai bune performanțe.
Sector-specific
12 competencesasigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
green
controlează fluxul de ulei
Ajustează comenzile pentru reglarea fluxului de ulei din conducte și cisterne.
degumează lichide
Elimină gumele din apă și din uleiuri. Utilizează echipamente pentru a separa gumele hidratabile și alte substanțe solubile care sunt emanate de anumite plante.
efectuează operația de spălare a uleiurilor
Efectuează operația de spălare a uleiurilor pentru a reduce reziduurile de săpun din ulei după prima etapă de rafinare. Încălzește uleiul la temperatura corespunzătoare, apoi adaugă o anumită cantitate de apă de spălare pentru a fi amestecată cu acesta cu ajutorul mixerului dinamic. Operează debitmetrul pentru apă fierbinte și supapa de măsurare electropneumatică.
elimină deșeuri alimentare
Elimină sau colectează deșeuri alimentare în scopul reciclării sau al aruncării provenite din procesul de producție. Urmează procedurile stabilite pentru eliminarea lor, având grijă de mediu și de aspectele legate de siguranță, în conformitate cu legislațiile.
green
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
filtrează uleiuri comestibile
Filtrează uleiul drept parte din procesele de extracție a uleiului. Pompează uleiul, cu ajutorul unor echipamente cum ar fi sitele sau țesăturile, și respectă reglementările în materie de sănătate și siguranță.
monitorizează uniformitatea zahărului
Monitorizează uniformitatea și respectarea standardelor de calitate a zahărului și a produselor centrifugate.
măsoară densitatea lichidelor
Măsoară densitatea lichidelor, inclusiv a uleiurilor, utilizând instrumente precum higrometrele sau tuburile oscilante.
rafinează uleiuri comestibile
Rafinează uleiuri comestibile pentru a le face adecvate pentru consumul uman. Elimină impuritățile și substanțele toxice, desfășurând procese cum ar fi albirea, dezodorizarea și răcirea.
se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă
Aplică uleiuri sau vaselină pe piesele mașinilor și echipamentelor care trebuie lubrifiate. Când realizează aceste operații, urmează procedurile de siguranță aplicabile.
verifică parametrii senzoriali ai uleiurilor și ai grăsimilor
Verifică parametrii senzoriali ai uleiurilor de măsline, ai uleiurilor de semințe și ai grăsimilor comestibile, cum ar fi gustul, mirosul și simțul tactil.
Cross-sector
1 competenceface curățenie
Îndeplinește sarcini privind curățenia, cum ar fi eliminarea deșeurilor, aspirarea, golirea coșurilor de gunoi, și asigură curățenia generală a zonei de lucru. Dacă este necesar, activitățile de curățenie trebuie să respecte reglementările în materie de sănătate și siguranță.