efectele pesticidelor din materii prime alimentare
Diferite tipuri de pesticide utilizate pentru materii prime alimentare, pentru a controla utilizarea corespunzătoare a acestor substanțe, conservând caracteristicile principale ale produselor.
Agenții achiziții de cafea verde achiziționează boabe de cafea verde comandate de cei care prăjesc cafeaua de la producători din întreaga lume. Au cunoștințe aprofundate despre procesul de obținere a cafelei, de la fruct până când ajunge în cană.
Competences and skills
33 ESCO relationsEssential knowledge 5 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
4 competencesindustria alimentară și a băuturilor
Industria respectivă și procesele implicate în industria alimentară și a băuturilor, cum ar fi selecția, prelucrarea, ambalarea și depozitarea materiilor prime.
niveluri de măcinare a cafelei
Nivelurile cunoscute sunt măcinare mare, măcinare medie/măcinare fină, măcinare fină, măcinare superfină și măcinare turcească. Indicarea utilajelor pentru a se obține caietul de sarcini al produsului.
tipuri de boabe de cafea
Cele mai cunoscute tipuri de cafea, Arabica și Robusta, și culturile pentru fiecare dintre aceste tipuri.
Cross-sector
1 competencecaracteristici ale cafelei
Originile și tipurile de cafea, precum și procesele de preparare, de producție și de comercializare a cafelei.
Essential skills and competences 15 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
8 competencesadaptează măcinarea cafelei în funcție de tipul cafelei
Utilizează diferite procedee de măcinare a cafelei și metode de preparare.
aplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
clasifică boabele de cafea
Clasifică boabele de cafea pe baza caracteristicilor, a defectelor, a mărimii, a culorii, a conținutului de umiditate, a gustului, a acidității, a corpului sau a aromei acestora.
evaluează caracteristicile cafelei
Analizează și evaluează senzațiile gustative ale cafelei, inclusiv esența, aroma, aciditatea, gustul amar, gustul dulce și gustul final al cafelei.
examinează boabe de cafea verde
Examinează boabe de cafea verde, asigurându-se că toate au aproximativ aceeași culoare, formă și dimensiune. Boabele de aceeași dimensiune se vor prăji mai uniform, în timp ce boabele mai mici se pot prăji mai repede și pot afecta gustul general.
practică vânzarea activă
Prezintă gânduri și idei într-un mod persuasiv și de impact pentru a convinge clienții să devină interesați de produse și promoții noi. Convinge clienții că un produs sau un serviciu va răspunde nevoilor lor.
recomandă clienților varietăți de cafea și ceai
Instruiește clienții cu privire la originea, caracteristicile, diferențele de arome și amestecuri la produsele pe bază de cafea.
Cross-sector
7 competencesanalizează tendințele de cumpărare
Analizează obiceiurile de cumpărare sau comportamentul predominant al clienților.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
efectuează călătorii internaționale frecvente
Efectuarea de călătorii frecvente în lume pentru a îndeplini sarcini de serviciu.
negociază prețurile
Intermediază acordurile legate de prețul produselor sau serviciilor furnizate sau oferite.
negociază termenii și condițiile de cumpărare
Negociază anumiți termeni, cum ar fi prețul, cantitatea, calitatea și condițiile de livrare, cu vânzătorii și furnizorii, pentru a asigura cele mai avantajoase condiții de cumpărare.
stabilește relații de afaceri
Stabilește o relație pozitivă, pe termen lung, între organizații și părțile terțe interesate, cum ar fi furnizorii, distribuitorii, acționarii și alte părți interesate, pentru a-i informa cu privire la organizație și obiectivele ei.
își menține la zi cunoștințele profesionale
Participă regulat la ateliere educaționale, citește publicații profesionale, participă activ la societăți profesionale.
Optional knowledge 1 competence
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
1 competenceservicii pentru clienți
Procesele și principiile privind clienții, utilizatorii de servicii și serviciile personale; acestea pot include proceduri de evaluare a satisfacției clienților sau a utilizatorilor de servicii.
Cross-sector
0 competencesNo competences in this bucket.
Optional skills and competences 12 competences
Occupation specific
1 competenceacordă sprijin umanitar economiilor locale
Sprijină economiile locale aflate în dificultate prin intermediul unor proiecte umanitare de comerț echitabil.
Sector-specific
6 competencesanalizează caracteristicile produselor alimentare în momentul recepției
Analizează caracteristicile, compoziția și alte proprietăți ale produselor alimentare la momentul recepției acestora.
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
lucrează într-o echipă care prelucrează alimente
Colaborează în cadrul unei echipe cu alți specialiști în domeniul prelucrării produselor alimentare din industria alimentară și a băuturilor.
menține relațiile cu clienții
Construiește o relație durabilă și importantă cu clienții pentru a asigura satisfacția și fidelitatea oferind consiliere și asistență într-un mod prietenos și corect, oferind produse și servicii de calitate și furnizând informații și servicii post-vânzare.
menține relațiile cu furnizorii
Construiește o relație durabilă și semnificativă cu furnizorii și cu prestatorii de servicii în vederea stabilirii unei colaborări, cooperări și negocieri contractuale pozitive, profitabile și de durată.
realizează degustări de cafea
Efectuează degustări de cafea și demonstrații de cafea, fie pentru îmbunătățirea produsului în procesul de producție, fie pentru prezentarea produsului final. Degustă cafeaua pentru a-i evalua în mod obiectiv calitatea.
Cross-sector
5 competencesdesfășoară activități de relații publice
Desfășoară activități de relații publice (PR) gestionând modul de difuzare a informațiilor dintre o persoană sau o organizație și public.
deține competențe informatice
Utilizează în mod eficient computerele, echipamentele informatice și tehnologia modernă.
digital
utilizează limbi străine pentru comerțul internațional
Comunică în limbi străine pentru a facilita operațiunile comerciale internaționale, cum ar fi importul de alimente și băuturi.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.