procedee de producție a amidonului
Procedee de producție a amidonului de la supravegherea epuratoarelor la dispozitive de măcinare, separatoare, site de spălare, separatoare centrifugale de amidon.
Operatorii la fabricarea amidonului utilizează mașini pentru extragerea amidonului din materii prime cum ar fi porumbul, cartofii, orezul, tapioca, grâul etc.
Competences and skills
35 ESCO relationsEssential knowledge 2 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencestipuri de amidon și fecule
Tipuri de amidon și fecule, incluzând amidon și fecule tratate cu acid, oxidate, cationice, succinat de sodiu și fosfați.
Cross-sector
0 competencesNo competences in this bucket.
Essential skills and competences 23 competences
Occupation specific
1 competencesupraveghează echipamentul de rafinare a zahărului
Controlează echipamentele semiautomate de rafinare a zahărului pentru a transforma amidonul în zaharuri și a concentra zaharurile pentru a obține densitatea necesară.
Sector-specific
8 competencesadaugă substanțe chimice în timpul fabricării amidonului
Administrează diferite substanțe chimice la fabricarea amidonului pentru a obține diferite tipuri de amidon într-o serie de scopuri.
aplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
lucrează într-o echipă care prelucrează alimente
Colaborează în cadrul unei echipe cu alți specialiști în domeniul prelucrării produselor alimentare din industria alimentară și a băuturilor.
neutralizează soluții care conțin zahăr
Adaugă acizi sau baze pentru neutralizarea soluțiilor transformate care conțin zahăr. Verifică concentrația cu ajutorul unui pH-metru.
stabilizează pH-ul amidonului
Stabilizează pH-ul amidonului prin efectuarea de teste de pH, adăugarea de substanțe chimice în cantități adecvate.
supraveghează furtunuri
Utilizează furtunuri pentru a spăla centrifuga, are grijă de integritatea mașinii și reduce la minimum risipa de apă.
utilizează filtre pentru a deshidrata amidonul
Utilizează filtre pentru spălarea și deshidratarea pastei de amidon pentru a o pregăti pentru prelucrare ulterioară în amidon și dextrine, îndulcitori și etanol.
Cross-sector
14 competencesaderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
asigură igienizarea
Păstrează spațiile de lucru și echipamentele fără impurități, ferite de infecții și boli prin eliminarea deșeurilor și a gunoiului și prin asigurarea unei curățenii adecvate.
colectează eșantioane în vederea analizei
Colectează eșantioane de materiale sau produse pentru analize de laborator.
dezasamblează echipamente
Dezasamblează echipamente folosind scule de mână pentru a curăța echipamentele și a efectua lucrări periodice de întreținere.
efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție
Efectuează verificări ale utilajelor și echipamentelor folosite în unitatea de producție. Se asigură că utilajele funcționează în mod corespunzător, setează mașinile înainte de utilizare și asigură funcționarea continuă a echipamentului.
face curățenie
Îndeplinește sarcini privind curățenia, cum ar fi eliminarea deșeurilor, aspirarea, golirea coșurilor de gunoi, și asigură curățenia generală a zonei de lucru. Dacă este necesar, activitățile de curățenie trebuie să respecte reglementările în materie de sănătate și siguranță.
fixează mărfuri
Fixează benzi în jurul stivelor sau al articolelor, înainte de expediere sau depozitare.
menține registre cu sarcinile
Organizează și clasifică rapoartele întocmite și corespondența legată de activitatea desfășurată și evidența contabilă a lucrărilor.
pompează produse
Operează mașini de pompare în conformitate cu procedurile specifice și în funcție de tipul de produs. Asigură cantitățile corecte și alimentarea adecvată pentru acest proces.
respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
urmează instrucțiunile scrise
Urmează instrucțiunile scrise pentru a îndeplini o sarcină sau pentru a desfășura o procedură pas cu pas.
urmează instrucțiunile verbale
Are capacitatea de a urmări instrucțiunile verbale primite de la colegi. Depune eforturi pentru a înțelege și a clarifica ceea ce se solicită.
Optional skills and competences 10 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
7 competencesanalizează eșantioane din alimente și băuturi
Examinează dacă alimentele sau băuturile sunt sigure pentru consumul uman. Verifică nivelurile adecvate ale ingredientelor principale și corectitudinea declarațiilor de etichetare, precum și nivelurile de nutrienți prezenți. Se asigură că eșantioanele de alimente și de băuturi respectă standarde sau proceduri specifice.
asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
green
elimină deșeuri alimentare
Elimină sau colectează deșeuri alimentare în scopul reciclării sau al aruncării provenite din procesul de producție. Urmează procedurile stabilite pentru eliminarea lor, având grijă de mediu și de aspectele legate de siguranță, în conformitate cu legislațiile.
green
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
montează echipamente pentru producția alimentară
Montează utilaje și echipamente pentru producția alimentară. Se asigură că cerințele referitoare la control, setări și la introducerea datelor sunt conforme cu standardele cerute.
se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă
Aplică uleiuri sau vaselină pe piesele mașinilor și echipamentelor care trebuie lubrifiate. Când realizează aceste operații, urmează procedurile de siguranță aplicabile.
testează probe de amidon
Testează probe de amidon pentru a verifica dacă valorile specifice de gravitate, aciditate și filtrare sunt conform celor dorite. Folosește un hidrometru și alte echipamente de testare standard.
Cross-sector
3 competencesmanifestă un comportament de încredere
Procedează astfel încât să câștige încrederea altor persoane.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.