microorganisme patogene din alimente
Identificarea și caracteristicile microorganismelor patogene din alimente și metodele adecvate de prevenire pentru a împiedica reproducerea acestora în materialele alimentare.
Muncitorii calificati la aparatele de filtrare a băuturilor acționează mașini care decantează băuturile înainte de filtrare. În acest scop, aceștia transferă băuturile fermentate din rezervoarele de decantare în rezervoarele de limpezire și împrăștie substanțe chimice pe suprafața băuturilor pentru a le ajuta să se clarifice. Apoi, pompează băuturile pentru a le transfera în cisterne de filtrare.
Competences and skills
39 ESCO relationsEssential knowledge 4 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
3 competencesprocedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor
Materii prime și procedee de producție pentru obținerea de produse alimentare finite. Importanța controlului calității și a altor tehnici pentru industria alimentară și a băuturilor.
procedee de filtrare a băuturilor
Metodă sigură și economică de eliminare a impurităților din produsele alimentare și de prelungire a perioadei de valabilitate a acestora. Importanța controlului contaminării și a modului în care acesta contribuie la un produs de calitate superioară, la o reducere semnificativă a deșeurilor și la o alterare minimă a produsului.
green
Cross-sector
1 competencemetodologii de asigurare a calității
Principiile de asigurare a calității, cerințele standard și setul de procese și activități utilizate pentru măsurarea, controlul și asigurarea calității produselor și proceselor.
Essential skills and competences 15 competences
Occupation specific
1 competenceadaugă substanțe chimice pentru limpezirea băuturilor
Adaugă substanțe chimice coagulante la o băutură și în băuturi alcoolice pentru a destabiliza coloizi și alte particule care determină agregarea acestora.
Sector-specific
8 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi
Curăță utilaje folosite pentru procesele de producție a alimentelor sau a băuturilor. Pregătește soluțiile adecvate pentru curățare. Pregătește toate componentele și se asigură că sunt suficient de curate pentru a evita abaterea sau erorile în procesul de producție.
filtrează lichide
Solidele separate care nu se vor amesteca ușor din lichidul lor de suspensie, prin trecerea amestecului prin filtre.
gestionează nivelurile de carbonatare
Gestionarea temperaturii și a presiunii în vederea atingerii nivelurilor stabilite pentru carbonatare în băuturi.
operează echipamente de pompare
Operează echipamente de pompare și controlează sisteme de pompare a petrolului și gazelor. Manipulează panouri de control pentru a regla presiunea și temperatura, precum și pentru a direcționa debitul de produs și a monitoriza circulația lichidului în rafinăria de petrol. Supraveghează transportul de gaze și petrol de la capete de sondă la rafinării sau depozite. Monitorizează circulația lichidului în rafinăria de petrol.
operează mașina de curățat boabe
Pornește mașina de curățat automată care suflă, și cerne particulele străine, cum ar fi murdăria, crenguțele și pietrele, din cerealele integrale, transportă cerealele curate în rezervorul de depozitare pentru procesare ulterioară.
realizează procesul de carbonatare
Realizează procesele de carbonatare care presupun injectarea de dioxid de carbon sub presiune în vederea obținerii de băuturi efervescente, cum ar fi sucuri, vinuri spumante și alte băuturi.
Cross-sector
6 competencesaderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
colectează eșantioane în vederea analizei
Colectează eșantioane de materiale sau produse pentru analize de laborator.
efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție
Efectuează verificări ale utilajelor și echipamentelor folosite în unitatea de producție. Se asigură că utilajele funcționează în mod corespunzător, setează mașinile înainte de utilizare și asigură funcționarea continuă a echipamentului.
măsoară pH-ul
Măsoară aciditatea și alcalinitatea băuturilor.
ridică obiecte grele
Ridică obiecte grele și aplică tehnici de ridicare ergonomice pentru a evita vătămarea corpului.
Optional knowledge 3 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesingrediente pentru fabricarea berii
Ingredientele de bază ale berii, care constau în apă, o sursă de amidon, cum ar fi orzul malțificat, drojdia de bere pentru a produce fermentația și o aromă, cum ar fi hameiul.
sisteme moderne de fabricare a berii
Cele mai actualizate sisteme și cele mai bune tehnici disponibile în industria de fabricare a berii.
Cross-sector
1 competencescale de temperatură
Scalele de temperatură Celsius și Fahrenheit.
Optional skills and competences 17 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
11 competencesaplică tratamente de conservare
Aplică tratamente comune pentru a păstra caracteristicile produselor alimentare, acordând atenție aspectului, mirosului și gustului.
asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
green
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor
Interpretează date din surse diferite, cum ar fi datele de piață, documentele științifice și cerințele clienților, pentru a efectua cercetări cu privire la dezvoltarea și inovarea în sectorul alimentar.
lucrează într-o echipă care prelucrează alimente
Colaborează în cadrul unei echipe cu alți specialiști în domeniul prelucrării produselor alimentare din industria alimentară și a băuturilor.
monitorizează mașini de umplere
Monitorizează mașini de umplere, de cântărire și de ambalare.
monitorizează separatoare centrifugale
Operează și monitorizează separatoare centrifugale.
monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor
Monitorizează și controlează temperaturile necesare în diferitele faze de producție până când produsul atinge proprietățile adecvate în conformitate cu specificațiile.
măsoară densitatea lichidelor
Măsoară densitatea lichidelor, inclusiv a uleiurilor, utilizând instrumente precum higrometrele sau tuburile oscilante.
participă la elaborarea procedurilor standard de operare de-a lungul lanțului alimentar
Participă la elaborarea procedurilor standard de operare (POS) de-a lungul lanțului alimentar, lucrând cu operatorii de linie. Înțelege procedurile de operare curente și identifică cele mai bune tehnici. Ajută la documentarea procedurilor noi și la actualizarea celor existente.
sterilizează bazine de fermentare
Sterilizează spațiile de lucru și echipamentele utilizând furtunuri, screpere, perii sau soluții chimice.
Cross-sector
6 competencescomunică probleme comerciale și tehnice în limbi străine
Vorbește una sau mai multe limbi străine pentru a comunica chestiunile comerciale și tehnice cu diverși furnizori și clienți.
deține competențe informatice
Utilizează în mod eficient computerele, echipamentele informatice și tehnologia modernă.
digital
gestionează acțiuni corective
Pune în aplicare acțiuni corective și planuri de îmbunătățire continuă din auditurile interne și de la terți, astfel încât să se respecte indicatorii de siguranță și de performanță ai calității din sectorul alimentar, cu respectarea termenelor convenite.
gestionează ciclul de dezvoltare al ambalajelor de la concepție la lansare
Gestionează ciclul de dezvoltare a ambalajelor, de la concept până la lansare, pentru a asigura respectarea variabilelor financiare, operative și comerciale.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.