componente ale semințelor oleaginoase
Constituenții chimici ai semințelor de oleaginoase, conținutul de coajă, conținutul de ulei și efectul plantării și recoltării la momentul potrivit pentru extragerea uleiului.
ESCO occupation
Back to ESCO occupations
Operatorii la fabricarea uleiurilor vegetale operează mori pentru a extrage ulei din semințe oleaginoase urmând tehnici artizanale.
Competences and skills
34 ESCO relationsEssential knowledge 3 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
3 competencesoriginea grăsimilor și a uleiurilor alimentare
Distincția dintre grăsimile dietetice care provin de la animale și uleiurile derivate din legume.
prelucrarea semințelor oleaginoase
Prelucrarea semințelor oleaginoase de la curățarea semințelor care conțin ulei, decorticarea semințelor, zdrobirea, condiționarea și încălzirea, până la filtrare și neutralizare.
Cross-sector
0 competencesNo competences in this bucket.
Essential skills and competences 15 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
10 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
filtrează uleiuri comestibile
Filtrează uleiul drept parte din procesele de extracție a uleiului. Pompează uleiul, cu ajutorul unor echipamente cum ar fi sitele sau țesăturile, și respectă reglementările în materie de sănătate și siguranță.
gestionează umiditatea semințelor
Gestionează nivelurile de umiditate ale semințelor oleaginoase și adaptează procesul în consecință.
monitorizează procesul de amestecare a uleiului
Monitorizează procesul de amestecare a uleiurilor. Ajustează procesul de amestecare în funcție de rezultatele testelor.
supraveghează echipamente de extracție a uleiului
Supraveghează echipamente care filtrează stearină din uleiuri vegetale, cum ar fi ulei de soia, ulei de porumb și ulei de sămânță de bumbac, pentru a produce ulei de salată. Răcește uleiul într-un rezervor de răcire pentru durata specificată, pentru a solidifica stearina. Utilizează presiunea aerului pentru a forța uleiul prin filtre și a extrage stearina în suspensie.
supraveghează instalația de măcinat
Operează o moară de măcinare în care se macină boabe cum ar fi cerealele, boabele de cacao sau boabele de cafea, pentru a obține pulberi sau paste cu diferite consistențe și dimensiuni ale boabelor.
supraveghează mașina de amestecat uleiuri
Utilizează mașini pentru a cântări și a amesteca uleiuri vegetale pentru produse, cum ar fi uleiurile pentru salată, grăsimile și margarina, conform formulei.
zdrobește semințe
Zdrobește semințe sau sâmburi trecându-i prin role de oțel.
îndepărtează deșeurile din instalații
Îndepărtează deșeurile din instalații utilizând echipamente sau aparate adecvate pentru a asigura o funcționare fără probleme, a evita accidentele și a menține curățenia locului de muncă.
Cross-sector
5 competencesaderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii
Aderă la standarde și linii directoare specifice organizației sau departamentelor. Înțelege motivele organizației și acordurile comune și acționează în consecință.
aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
dezasamblează echipamente
Dezasamblează echipamente folosind scule de mână pentru a curăța echipamentele și a efectua lucrări periodice de întreținere.
pompează produse
Operează mașini de pompare în conformitate cu procedurile specifice și în funcție de tipul de produs. Asigură cantitățile corecte și alimentarea adecvată pentru acest proces.
se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri
Se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri, cum ar fi expunerea la praf, echipamentele rotative, suprafețele fierbinți, zonele de depozitare cu subcongelare și la rece, zgomotul, podelele umede și echipamentul mobil de ridicare.
Optional knowledge 1 competence
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Cross-sector
1 competencelegislația în domeniul securității, sănătății și igienei
Setul de norme privind sănătatea, siguranța și igiena și articolele de legislație aplicabile într-un anumit sector.
Optional skills and competences 15 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
8 competencesasigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară
Asigură conformitatea cu legislația în domeniul mediului în ceea ce privește producția alimentară. Înțelege legislația de mediu în ceea ce privește producția alimentară și o aplică în practică.
green
elimină deșeuri alimentare
Elimină sau colectează deșeuri alimentare în scopul reciclării sau al aruncării provenite din procesul de producție. Urmează procedurile stabilite pentru eliminarea lor, având grijă de mediu și de aspectele legate de siguranță, în conformitate cu legislațiile.
green
etichetează eșantioane
Etichetează eșantioane de produs / materie primă pentru analizele de laborator, în conformitate cu sistemul de calitate pus în aplicare.
lucrează în mod autonom în cadrul unui proces de producție alimentară
Lucrează individual ca un element important în serviciul unui proces de producție a alimentelor. Această funcție este executată în mod individual, cu puțină supraveghere sau cu nicio formă de supraveghere sau de colaborare cu colegii.
monitorizează produse alimentare măcinate
Monitorizează produse alimentare măcinate pentru a se asigura că acestea respectă cerințele de producție și standardele de calitate.
montează echipamente pentru producția alimentară
Montează utilaje și echipamente pentru producția alimentară. Se asigură că cerințele referitoare la control, setări și la introducerea datelor sunt conforme cu standardele cerute.
operează instalația de măcinat
Pornește mașina de măcinat și reglează fluxul boabelor din buncăr.
se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă
Aplică uleiuri sau vaselină pe piesele mașinilor și echipamentelor care trebuie lubrifiate. Când realizează aceste operații, urmează procedurile de siguranță aplicabile.
Cross-sector
7 competencesface curățenie
Îndeplinește sarcini privind curățenia, cum ar fi eliminarea deșeurilor, aspirarea, golirea coșurilor de gunoi, și asigură curățenia generală a zonei de lucru. Dacă este necesar, activitățile de curățenie trebuie să respecte reglementările în materie de sănătate și siguranță.
manifestă un comportament de încredere
Procedează astfel încât să câștige încrederea altor persoane.
respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
urmează instrucțiunile scrise
Urmează instrucțiunile scrise pentru a îndeplini o sarcină sau pentru a desfășura o procedură pas cu pas.
urmează instrucțiunile verbale
Are capacitatea de a urmări instrucțiunile verbale primite de la colegi. Depune eforturi pentru a înțelege și a clarifica ceea ce se solicită.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.