componentele mierii
Componentele mierii, cum ar fi fructoza, apa, glucoza și alte tipuri de zaharuri și interacțiunile acestora în producția/extracția produselor pe bază de miere.
Operatorii la centrifuga pentru extragerea mierii operează mașini de extragere a mierii lichide din fagurii de miere. Aceștia introduc fagurii de miere decapați în coșuri ale mașinilor de extragere a mierii pentru a-i goli de miere.
Competences and skills
22 ESCO relationsEssential knowledge 4 competences
Occupation specific
3 competencestipuri de extractoare de miere
Dispozitivele mecanice utilizate la extragerea mierii din faguri fără distrugerea fagurilor.
tipuri de miere
Soiurile de miere în funcție de modul în care sunt prelucrate. Câteva exemple: miere cu fagure, miere filtrată, miere cu bucăți de fagure, miere extrasă, miere presată, miere cristalizată sau miere granulată și miere lichefiată.
Sector-specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Cross-sector
1 competenceforță centrifugă
Forța aparentă care depărtează un corp în mișcare circulară de centrul de rotație. Aplicare în cazul mașinilor care utilizează forțe centrifuge.
Essential skills and competences 11 competences
Occupation specific
6 competencesdiferențiază tipuri de miere în funcție de origine
Diferențiază tipuri de miere în funcție de origine, cum ar fi mierea de pepene galben, mierea florală, mierea monofloră și mierea polifloră.
manipulează faguri
Manipulează faguri cu atenție. Pune fagurii în mașină. Îi îndepărtează când se golesc și îi pune în locurile vacante. Are grijă de integritatea fagurelui și extrage cât mai multă miere.
monitorizează documentația privind producerea alimentelor
Efectuează controlul documentelor în diferite etape de producție pentru a monitoriza etapele și calitatea producției.
supraveghează instalația de extracție a mierii
Operează o mașină precum centrifugele radiale sau tangențiale, care extrage mierea din faguri.
îndepărtează polenul din miere
Îndepărtează polenul din miere, dacă cerința este o miere lichidă clară. Identifică impuritățile din miere, de exemplu ceară, părți din corpul albinelor sau praf.
Înlătură ceara de pe faguri
Înlătură căpăcelele de ceară care acoperă celulele fagurilor, înainte de centrifugare.
Sector-specific
2 competencesaplică bune practici de fabricație (BPF)
Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).
aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor
Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.
Cross-sector
3 competencesaplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control)
Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).
poartă echipament de protecție corespunzător
Poartă echipament de protecție relevant și necesar, cum ar fi ochelarii de protecție sau alt tip de protecție pentru ochi, căștile de protecție, mănușile de protecție.
respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor
Asigură un spațiu de lucru curat în conformitate cu standardele de igienă din industria de prelucrare a alimentelor.
Optional skills and competences 7 competences
Occupation specific
0 competencesNo competences in this bucket.
Sector-specific
2 competencesmonitorizează separatoare centrifugale
Operează și monitorizează separatoare centrifugale.
operează centrifuge
Ajustează condiția de lucru precum viteza și durata centrifugelor în conformitate cu cerințele produsului în curs de realizare. Operează centrifuge.
Cross-sector
5 competencesface curățenie
Îndeplinește sarcini privind curățenia, cum ar fi eliminarea deșeurilor, aspirarea, golirea coșurilor de gunoi, și asigură curățenia generală a zonei de lucru. Dacă este necesar, activitățile de curățenie trebuie să respecte reglementările în materie de sănătate și siguranță.
manifestă un comportament de încredere
Procedează astfel încât să câștige încrederea altor persoane.
ridică obiecte grele
Ridică obiecte grele și aplică tehnici de ridicare ergonomice pentru a evita vătămarea corpului.
ține legătura cu colegii
Ține legătura cu colegii pentru a asigura înțelegerea comună a aspectelor legate de muncă și aprobă compromisurile necesare pe care poate ar trebui să le adopte părțile. Negociază compromisuri între părți pentru a se asigura că activitatea se desfășoară, în ansamblu, în mod eficient în vederea realizării obiectivelor.
ține legătura cu managerii
Asigură legătura cu personalul de conducere din alte departamente, garantând servicii și o comunicare eficientă, și anume vânzări, planificare, achiziționare, comercializare, distribuție și elemente tehnice.